紅棗開花饅頭的做法，這樣做出來才好吃！

很多人覺得饅頭的味道太單調了所以不喜歡吃，實際上並非如此，今天為你推薦的紅棗開花饅頭看起來就很想吃，吃在嘴裡味道也非常好，同時也非常健康有營養，下面就來學習做紅棗開花饅頭的方法。

一、紅棗開花饅頭的做法

1.麵粉；

2.加入紅糖粉；

3.加入清水；

4.乾酵母；

5.少許紅麴粉；

6.麵包機揉成光滑的麵團

7.充分發酵至兩倍大後取出，加少量的小蘇打，1/8tsp；

8.充分揉勻；

9.搓成長條；

10.直接揪劑子；

11.水快開的時候放入揪好的劑子；

12.大火蒸20min。

二、大棗開花饅頭的做法步驟

1.大棗去皮去核，與紅糖跑在一起，用泡好的水和麵，分別揉到麵粉當中，要揉至三光，面光手光盆光。做好形狀後醒面20分鐘，開口可用小刀。

2.上鍋蒸18分鐘，關火後蒸3-5分鐘。

三、古法紅糖紅棗開花饅頭的做法步驟

1.用的紅糖是這種比較稠的狀態、不是粉不是塊，本身就很甜，加在饅頭面上好甜好好吃。

2.一次用到半瓶的量，一瓶40塊錢，某寶有賣。覺得很好吃，自從做這個饅頭開始就消耗很快。

3.紅糖+水化開

4.紅糖水+粉+酵母，合成麵團，不能太軟，不然不好切成型。是廚師機揉的。很輕鬆。覺得軟了可以適當加點粉。這個方子不做一發，直接揉成型切開口子發好後鋪料直接蒸的。

5.揉成手指頭那麼寬，長長的一條。三指寬一刀。。過幾天再做的時候再上圖

6.中間切一刀，不超過1釐米深。不要以為切得越深越好放料，切越深，發的越平，越什麼都放不了。。。放入鍋裡鍋底下放點溫水，幫快點發起來。

7.切紅棗碎+一丟丟麵粉，喜歡紅棗的可以多放。攪拌均勻後加一些紅糖。這裡可以不需要太多紅糖。重點在後面

8.饅頭發好之後，開始撒紅棗沫。一丟丟撒已經發好的縫裡，最最關鍵的地方來了。全都鋪好之後，再加一條紅糖蓋住！！！加熱之後紅糖全浸到麵粉紅棗裡，非常好吃！

9.直接開水上鍋大火蒸。12分鐘左右。關火，悶個5分鐘。就可以吃啦！