雞肉鬆做法，3大流行方法教給你！

喜歡吃雞肉的人很多，但許多人吃雞肉的方式比較單調，今天為大家介紹一種比較花樣的吃法，該美食名叫雞肉鬆，也許很多人到外面吃過，但真正動手做過該美食的一定很少。

一、味美雞肉鬆

材料

雞肉，生抽，鹽，胡椒粉，糖，芝麻

做法

1.把肉撕一下

2.加入生抽，鹽，胡椒粉，糖，抓勻後醃制一段時間

3.小火慢慢把水分炒幹，也可以放入烤箱烤幹

4.最後用chopper打一下再放點芝麻

這樣味美的雞肉鬆就完成啦

二、五香雞肉鬆

材料

主料：1，雞胸肉半斤。2，白糖一大匙。3，醬油一大匙。4，老薑一小塊。5，五香粉半咖啡匙。6，鹽適量。

做法

1、將雞胸肉切小塊，薑剁末後加兩匙水泡上。

2、把雞胸肉放鍋中煮10分鐘後，撈出瀝幹水份。

3、趁熱放菜板上搗茸。

4、然後用斤撕成細絲（沒撕太細，時間不允許，在做的時候儘量撕絲一些）。

5、用漏勺濾去薑末，只取用薑汁。

6、將所有調料放入雞肉絲中充分拌勻，放入微波爐裡，用高火烤五分鐘（不加蓋）。

取出晾涼後即可食用。

三、雞肉鬆

材料

雞胸肉500克，薑1塊，大蔥兩節，八角兩個，料酒適量

調味料：生抽10克，老抽5克，蠔油10克，糖10克，植物油15克，鹽5克

做法

1、將雞胸肉洗淨後切成小方塊焯水，再將雞肉，薑，大蔥，八角，料酒放入高壓鍋裡，加入沒過雞肉的水，大火燒開上汽後，轉中小火壓50分鐘。

2、撈出雞肉瀝幹水後，用擀麵杖壓爛放入麵包機桶裡，再加入所有的調味料，開啟果醬程式(開蓋操作，讓水蒸氣散發)。果醬程式完成後再開啟兩次和麵程式就ok了。

四、豬雞肉鬆

材料

剩下的豬排，雞排的碎肉，蠔油，醬油，鹽，糖

做法

1、在不粘鍋上放油燒熱，倒入豬排雞排肉（無骨）炒至金黃；

2、放蠔油，醬油，鹽，糖，如果喜歡辣的朋友可以加點辣.繼續翻炒，炒至無醬汁為止；

3、倒出放入錫紙中，再放烤箱烤15分鐘，烤箱溫度400。