土豆燉肉的家常做法，3大流行做法是這樣

土豆這種食材價格很實惠，再加上生活中非常常見，所以經常被人們忽略，實際上，多吃土豆是很有好處的，今天就為你推薦土豆燉肉這道美食，下列三種正宗做法值得學習。

一、土豆燉肉的家常做法

材料

五花肉300克（肉塊大概切成2cm×2cm×1cm），土豆300克切塊（大小是口感隨意），蔥薑蒜少許切段，鹽，八角4瓣，花椒10幾粒，粉絲50克，食用油30克，水500克

做法

1、先將五花肉洗淨切塊，涼水入鍋焯至5分熟，豬肉微微泛白即可取出，不必等水沸騰。

2、食用油下鍋，白糖炒色（紅糖也可以），若顏色不佳可放適量醬油，放入焯好肉塊，加八角、花椒一起翻炒。

3、待肉上色均勻，加水500克（不要嫌多，儘量一次加完），蓋上鍋蓋，燜10-15分鐘。

4、加入適量鹽，放入土豆塊，繼續燜10分鐘左右。

5、然後加入切好的蔥薑蒜和粉絲，繼續燜5分鐘即可出鍋。

二、土豆燉肉

材料

排骨肉土豆蒜料酒和生抽白糖鹽和雞精胡蘿蔔塊

做法

1、肉，用的是排骨上切下來的，感覺這個味道好些。切的塊比較粗放了點，找找大塊吃肉的感覺。

2、土豆去皮切塊，用冷水泡乾淨澱粉。

3、鍋內下油燒熱，爆香蒜蓉。

4、下肉塊，翻炒，變色後，加入適量料酒和生抽，再加入一小勺白糖。

5、翻炒後，待湯汁起泡之後加入土豆，拌勻後加入適量清水，水量以略沒過食材為宜。

6、加入鹽和雞精調味，蓋上鍋蓋小火慢燉，至湯汁減少到1/3時，加入胡蘿蔔塊，燉至湯汁收幹即可。

三、土豆燉肉（番茄風味）

材料

土豆3個

五花肉片100g

圓蔥（小）1/2-1個

小番茄12個

醬油1.5大勺

調料：水240cc，砂糖2大勺，酒1大勺

做法

1、土豆去皮，切成大拇指大的塊，用水洗一下。

2、五花肉薄片切成5cm長。

3、圓蔥沿中心線切成1.5cm寬的條。

4、小番茄去蒂。

5、把控幹水分的土豆、圓蔥、五花肉、醬油（先放1大勺）、調料和水一起放進鍋中，加大火燒開，蓋上小鍋蓋中火煮10分鐘。

6、上下攪拌一下，蓋上小鍋蓋，煮五分鐘。

7、再放進半勺醬油，煮1分半即可。