青椒火腿的做法是什麼

青椒火腿這一家常菜不僅簡單而且最受歡迎，火腿的香味和青椒的辣味結合，真的是太好吃了，做這道菜不費功夫，喜歡吃的朋友可以學習更多美食的做法。

一、青辣椒火腿片

菜譜簡介 此道食譜辣度很夠，絕對可以滿足愛吃辣的人。

材料

青辣椒3根，火腿6片，黑木耳1朵，鹽1小匙，糖1/3大匙，香油1/3大匙

做法

(1)將青辣椒洗淨瀝幹切成約0.3公分薄片備用，火腿每片切成九等分(橫切2刀、直切2刀)，黑木耳洗淨後切成小片狀備用。

(2)將作法(1)及調味料一起攪拌均勻入味，即可上桌食用。

二、青椒炒 火腿

材料

火腿 大蔥 青椒 白糖 醬油 油 幹辣椒

做法

1： 火腿切成薄片越薄越好

2：大蔥切成小段，青椒切成小塊備用

3：炒鍋燒熱倒入少許油，待油燒熱後加入幹辣椒炒香

4：待幹辣椒炒香後加入切好的 火腿，爆炒至顏色稍變，加入少許水，可防止火腿炒幹。

5：等水分收幹加入備好的大蔥和青椒，同時加入少許白糖和醬油，無需加鹽因為火腿裡本來就含有鹽分

6：在炒1-2分鐘即可出鍋

三、火腿的禁忌

1、適宜氣血不足者食用；適宜脾虛久瀉、胃口不開者食用；適宜體質虛弱、虛勞怔忡、腰腳無力者食用。

2、脾胃虛寒的泄瀉下利之人，不宜多食；老年人、胃腸潰瘍患者禁食；患有急慢性腎炎者忌食；凡浮腫、水腫、腹水者忌食；感冒未愈、濕熱泄痢．積滯未盡、腹脹痞滿者忌食。