雞肉炒茄子的做法包括哪些？

雞肉炒茄子的做，法上面，首先需要準備的就是雞肉塊，最好是準備雞雞胸肉，這個地方的肉最嫩，營養價值最高，而且口感是最好的，還需要準備一些青辣椒番茄，主要是為了增加顏色增加味道，先把雞肉放在鍋中焯一遍，然後再下鍋。

主料圓茄子1個雞肉250克青椒2個番茄2個輔料油適量鹽適量蔥適量薑適量蒜適量

步驟

準備好材料,茄子切成塊。

把茄子放入水中泡幾分鐘。

把雞肉切成條後，用調味醃制好。

炒鍋燒熱後，倒入油，放入雞肉條翻炒。等雞肉泛白了，在加入蔥薑蒜炒熟，盛出來。

鍋裡再倒入油，放入茄子進行翻炒，把茄子煸炒軟。

加入適量的調料進行翻炒，再放入青椒和番茄。

燜燒片刻後加鹽出鍋。

小貼士

1.茄子一定要先泡水。

2.炒茄子需要油入的多些更好吃。