尖椒炒肉

尖椒是炒菜的好配料，也有相當高的營養價值：

1、健胃促消化，很多人會有這樣的體會，當吃不下飯，沒有胃口時，吃點尖椒就突然胃口大開，這是由於辣椒對於口腔和胃腸具有刺激作用，可以增強腸胃蠕動，促進消化液分泌，從而加快消化。

2、改善心臟功能，辣椒可以促進血液迴圈，降血脂較少血栓形成，改善心血管，預防心血管疾病。

3、預防膽結石，由於辣椒中含有豐富的維生素C，可以有效將多餘的膽固醇轉化成膽汁酸，預防膽結石的形成。

4、減肥作用，辣椒中含有一種可以成分，可以有效通過擴張血管，促進體內生熱系統，通過發熱迅速燃燒脂肪，加快新陳代謝，達到減肥的效果。

5、防感冒，辣椒含有辣味可以使呼吸順暢，促進排汗發汗，其中的胡蘿蔔素也是最好的抗氧化劑，可以預防傷寒感冒。

尖椒炒肉是家常炒菜中極具風味的一道菜——

材料：尖椒3個，豬肉500g，鹽，生抽，麻油，食用油，大蒜

做法：

1、尖椒洗淨後切塊，如果是不太能吃辣的可以把尖椒去籽。

2、豬肉洗淨以後用麻油、生抽和鹽醃制約15分鐘。

3、大蒜拍碎後，熱鍋放入適量的食用油，然後放蒜爆香，再倒入切好的尖椒翻炒。

4、放入醃制好的豬肉一起翻炒，再放入少量食用鹽翻炒至熟即可。