咖喱牛腩的做法有哪些？

說到咖喱，很多人都是愛吃的，一般咖喱在平時的時候可以用來燉土豆或者是用來燉牛肉。咖喱牛腩是一道比較常見的美食，很多人都非常愛吃，包括小孩子和老年人也很受歡迎，在做的時候需要放一些中草藥，主要是為了去腥去味的。

做法一

1、牛腩洗淨切塊，用沸水焯一下。白蘿蔔洗淨切片，待用。

2、鍋內放適量水，下入牛腩和十種藥材，小火煲3-4小時。

3、待牛腩將熟時，放入白蘿蔔片，燉煮後即可食用。

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做法二

主料：牛腩、胡蘿蔔、椰漿、土豆、洋蔥、咖喱塊

輔料：蔥、薑、料酒

1. 準備材料。

2. 牛腩切成小塊，用流動的水反復沖洗乾淨，至無血水滲出。鍋中水燒開，冷水入鍋，燒開後再煮兩分鐘（不要蓋蓋子）。撈出，用水沖洗乾淨瀝幹備用。

3. 胡蘿蔔、土豆洗淨去皮切成小塊，洋蔥剝去表皮，切塊。

4. 鍋子燒熱，倒入油，油熱倒入步驟3的蔬菜塊，保持中火不斷翻炒至胡蘿蔔和土豆表面收緊邊緣有些焦黃，盛出備用。

5. 用鍋中餘油，爆香薑片和蔥段。

6. 倒入焯水瀝幹的牛腩塊，中大火不斷翻炒兩分鐘左右。

7. 往鍋中加入足量水，燒開，撇去浮末，加入一湯匙料酒。

8. 燒開後轉小火，蓋上蓋子燜煮兩個小時。

9. 開蓋，加入步驟4炒好的蔬菜塊，加入三塊咖喱塊，攪拌煮開，加蓋再燜煮10分鐘。

10. 開蓋，加入30ml椰漿，攪拌均勻後，試味，如果淡可以適當加些鹽，調整好味道，即可出鍋。