蓮藕能減肥嗎？權威專家帶你瞭解！

蓮藕是營養非常豐富的食物，還經常被人們當成藥來使用，蓮藕除了含有蛋白質、粗纖維、碳水化合物等營養之外，還含有寶貴的胡蘿蔔素、抗壞血酸以及多種微量元素，值得一提的是，正確吃蓮藕還能達到減肥的目的。

一、蓮藕能減肥嗎？

蓮藕的營養價值高，秋天吃蓮藕能清熱涼血、通便止瀉、健脾開胃、益血生肌。蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。另外，將蓮藕製作成藕粉進食減肥功效更好。藕粉的血糖生成指數只有32.6，屬於低血糖生成指數食物。進食後，轉化為葡萄糖速度慢，在腹中停留時間長，飽腹感強烈。因此藕粉是減肥降血脂的絕佳選擇，適合糖尿病、高血壓等人群吃。

二、吃蓮藕減肥嗎？

對於那些不能夠控制自己口腹之欲但卻又想減肥的人群來說，蓮藕是一種非常好的食物。專家告訴，經常吃蓮藕能夠起到很好的減肥作用，這主要是由於蓮藕之中含有大量的粗纖維，所以在服用蓮藕的時候，不僅能夠有效的促進腸胃蠕動，同時還能夠排出身體多餘的一些毒素以及廢棄物，從而達到減肥的效果。蓮藕的味道非常的鮮美，所以烹飪方法也是非常的多的，無論是爆炒還是煲湯都是非常不錯的選擇，所以也不容易吃膩。

三、蓮藕減肥食譜推薦

1、蓮藕小米粥

材料：蓮藕150g、小米80g、枸杞幾顆

做法：蓮藕用清水洗淨，去皮，切成薄片，小米用清水淘洗乾淨；鍋內加水，將蓮藕和小米一同下鍋，開始煮粥；中途用勺子稍作攪拌，以免粘鍋；蓮藕小米粥煮熟後，盛到碗裡即可食用。

2、西芹炒蓮藕

材料：西芹、蓮藕、紅辣椒、蒜

做法：西芹洗淨斜切成段，蓮藕切成丁，紅辣椒洗淨切片，大蒜去皮切末；鍋中倒入油，爆香蒜末，倒入藕丁翻炒，加水燜煮，水要沒過藕丁為好，燜煮15分鐘；收幹水，倒入西芹翻炒，加入紅辣椒丁翻炒，加入鹽碼味，最後淋入香油增香即可。

3、紅棗蓮藕減肥湯

材料：紅棗、蓮藕、豬小排、料酒、鹽、麻油適量

做法：將紅棗清洗乾淨，對半掰開，藕洗淨切片；豬小排清洗乾淨放入鍋中加清水，料酒，煮沸後撈出，再次用清水沖洗去除血污；湯鍋內倒入清水，放入紅棗，藕，小排，煮沸後放入鹽調味，悶煮40分鐘後淋上麻油即可出鍋。