青椒炒豆腐乾做法是什麼？

青椒炒豆腐乾是我們在飯店吃飯時經常會點的一道菜品，這是因為它不但經濟實惠，而且還特別的香辣可口，特別的下飯。其實青椒炒豆腐乾的做法是非常簡單的，只需要幾步就可以完成，完全可以自己在家製作哦！

一、食材

主料：豆腐乾350克，青椒2個；輔料：植物油適量，精鹽少量，蔥適量，蒜適量，醬油少量，花椒適量，味素適量

二、步驟

1.把蔥和蒜切碎備用。

2.把豆腐乾切成條備用。

3.把青椒切成條備用。

4.鍋內倒入植物油，加熱後，放入蔥和蒜爆香。

5.放入青椒翻炒。

6.放入一小勺花椒面。

7.倒入少量醬油。

8.放入豆腐乾大火翻炒。

9.倒入少量精鹽翻炒。

10.放入適量味素翻炒均勻即可。

11.將炒好的菜裝入盤中，一道美味清淡而又營養豐富的菜上來嘍！

小貼士

因為豆腐乾在製作的過程中加了鹽的，所以在炒的時候就要少放鹽。

三、豆腐乾的營養價值

1. 豆腐乾中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高；

2. 豆腐乾含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；

3. 含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

4. 機體在不同年齡，不同生理狀態下，對營養的需求也是不同的，要提高機體免疫力首先必須通過膳食的合理搭配來獲得平衡的營養，豆製品中含有豐富的賴氨酸，不飽和酸，澱粉蔗糖以及多種維生素和礦物質。