紫蘇葉的功效與作用有哪些？

紫蘇葉在烹煮各種美食的時候都會使用得到，而實際上它也有很好的藥用功效和價值，能夠更好的起到抗癌效果，對於抗過敏抗血栓，以及增強記憶力也是比較有效的。

1、抗癌。

紫蘇油明顯抑制化學致癌劑所致的癌症發病率，減少腫瘤的重量和體積，延長腫瘤出現的時間。

2、抗過敏。

據檢測紫蘇葉含有豐富的維生素C、鉀、鐵等，還含有豐富的不飽和脂肪酸，具有使免疫功能正常發揮的作用，有緩和過敏性皮炎、花粉症等過敏反應的效果。研究還發現，蘇梗藥效與蘇葉相似，蘇梗還可用於皮膚病的治療。

3、抗血栓。

實驗證實，紫蘇油能抑制血小板和血清素的游離基，從而抑制血栓病的發生，具有抗血栓作用。

4、增強記憶。

動物實驗表明，紫蘇油能促進小鼠腦內核酸及蛋白質的合成，調節小鼠腦內單胺類神經介質水準，可使小鼠跳臺次數明顯減少，水迷路測試正確率明顯提高，達到終點的時間縮短，並使大鼠視網膜反射能力增強，對亮度辨別學習實驗的正確反應率明顯增高。也就是說，食用紫蘇葉有利於提高人的記憶能力。

5、止咳平喘。

蘇葉中的部分酸類物質能夠通過緩解平滑肌痙攣，而起到平喘的作用；另外，在其抗過敏過程中，亦可通過減輕炎性反應等，起到止咳平喘的作用。