紅燒絲瓜怎麼做好吃？

絲瓜在人們的飲食中佔有非常重要的地位，因為絲瓜是具有清涼解暑效果的優質蔬菜之一，非常適合在炎熱的夏季中食用，絲瓜的烹飪方法沒有過多的講究，因為絲瓜質地柔軟，只要將調理做好就可以製作出完美的絲瓜大餐，下面就給大家講解一下紅燒絲瓜怎麼做好吃吧。

1、主料：絲瓜。

2、絲瓜去皮洗淨，切滾刀塊。

3、起鍋熱油、爆香蔥花。

4、放入絲瓜翻炒均勻，烹入生抽。

5、反復煸炒均勻後，加適量水。

6、燒開後，加鹽調味，燒制3分鐘左右。

7、加味精提鮮、旺火收汁。翻炒均勻即可關火。

8、出鍋裝盤，即可食用。

營養價值：

絲瓜中含有豐富的多種營養元素，其中特別是能防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C最多，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品。另外絲瓜所含各類營養在瓜類食物中較高，其中的皂甙類物質、絲瓜苦味質、黏液質、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質具有抗病毒、抗過敏等特殊作用。

含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1.維生素C，還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質、瓜氨酸等。每100克含蛋白質1.4～1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3～4.5克，粗纖維0.3～0.5克，灰分0.5克，鈣18～28毫克，磷39～45毫克，核黃素0.03～0.06毫克，尼克酸0.3～0.5毫克。抗壞血酸5～8毫克。