牛腩燉蘿蔔的做法是什麼

蘿蔔具有清熱解毒的功效，牛腩也具有豐富的影響價值，而且牛腩燉蘿蔔既具有蘿蔔的清香，還有牛腩口感鮮嫩，是一道常見的菜品，很多人喜歡吃，特別是湯汁鮮美濃郁，那麼，牛腩燉蘿蔔的做法是什麼呢？

首先，選購新鮮的蘿蔔，去皮後清洗乾淨，切成適當大小的塊狀，不宜太大，否則不容易煮熟。再購買優質的牛腩，放入開水後過血水，切成適當大小的形狀即可。接著，把清洗好的薑、蔥分別切成薑片、蔥段。還可根據自身喜好加入其他的食材，只要不影響其本身味道口感即可。
然後，把牛腩放入一乾淨容器中，加入薑片以及蔥段，放入料酒，花椒、八角等大料，以及鹽、味精等調味品，充分攪拌均勻後，進行醃制。最後，在鍋中加入薑片、蔥段，以及切好的牛腩，再加入適量的水至少需沒過牛腩。
一定要注意等到大火煮開後，再換成小火繼續燉，放入適量的鹽、味精等調味品，充分攪拌均勻後，再放入切好的蘿蔔塊，繼續燉，直至熟了即可出鍋享用，可根據自身喜好加入蔥花亦或是香菜進行調味。
牛腩燉蘿蔔，吃完牛腩和蘿蔔後，再喝上一碗鮮美清香的湯，既美味又具有豐富的營養價值，能夠有效補充人體所需營養成分。同時，蘿蔔還具有通氣的效果，牛腩也能起到暖胃的作用。而且，製作的過程中還可以根據自身喜好進行調味，吃起來也比較方便。