茄子能生著吃嗎

茄子炒熟後吃起來較軟，而且由於含有豐富的纖維素，能夠促進腸胃蠕動，促進消化和吸收，具有豐富的營養價值，有效補充人體所需營養成分。我們常說很多蔬菜在做熟後的營養沒有生吃的營養價值高，那麼，茄子能生吃嗎？

答案是當然不能。因為茄子不比番茄亦或是黃瓜，做熟後其所具有的營養價值損耗幾乎可以忽略不計，更何況茄子生吃，味道不好，會影響人體本身的食欲，對腸胃還會產生一定的刺激，不利於人體健康。
雖然茄子具有豐富的維生素和微量元素，能夠有效補充人體所需營養成分。同時其中所含有豐富的膳食纖維，能夠促進人體消化和吸收，在一定程度上緩解和預防便秘。生的茄子中含有一種物質，不利於人體健康，甚至會引起中毒的現象。
茄子的做法多種多樣，可以根據自身喜好和口味進行選擇，沒有必要說為了多吸收些營養亦或是其他元素而選擇生吃茄子，這是不明智的做法。應該根據實際情況，進行驗證，充分瞭解食材，不能聽信謠言。而且，做熟的茄子美味可口，是一道絕佳的美食。
因此說，茄子不能生吃。暫且不說生吃的口感味道不好，其中所含有的某種物質，不利於人體健康，嚴重者甚至會引起食物中毒現象，危及生命也是有可能的。不要聽生吃能夠有效補充人體所需營養成分，不被損壞，但是那也要根據實際情況進行分析判定。