清燉牛腩的做法是什麼

牛腩不僅肉質細嫩，而且具有豐富的營養價值，可以有效補充人體所需營養成分，深受廣大朋友的喜愛。而且，牛腩作為牛身上較好的一個部位的肉，吃起來比較嫩，相對於來說易於消化。同時，清燉牛腩是最好能鎖住其鮮香的一種烹飪方法，那麼，清燉牛腩的做法是什麼呢？

首先，購買高品質的牛腩，清洗乾淨後，再放入開水中過血水後，切成適當大小的塊狀，再把薑、蔥清洗乾淨後，分別切成薑片和蔥段。接著，再一乾淨容器中加入切好的牛腩，放入蔥段、薑片以及花椒、八角等大料和鹽、味精等調味品，倒入適量的料酒，有效去除腥味，充分攪拌均勻後，進行醃制。
然後，在鍋中加入蔥段、薑片，和適量的水，煮開後，放入醃制好的牛腩，可以根據自身喜好加入一切其他搭配食材，比如，蘿蔔。大火煮開後，再換成小火進行燉制，加入鹽、味精等調味品後，充分攪拌均勻，直至湯汁濃郁後即可盛出。
還能夠根據自身口味適當加入香菜或者蔥花進行調味，愛吃辣的朋友還能放入辣椒油。鮮美濃郁的清燉牛腩就製作完成了，可以盡情享用。吃完牛腩以後，剩下的湯汁還可以用來下麵條，也是絕佳的美味。
清燉牛腩方法比較簡單，易於操作，可以在家進行嘗試製作。特別是在寒冷的冬季，吃上一碗熱騰騰的清燉牛腩，不僅暖胃，還能驅除人體寒氣，有利於人體健康。其中湯汁還具有豐富的營養價值，比較清淡可口，快快嘗試製作吧！