鴨血豆腐的做法大全有哪些？

鴨血豆腐主要就是北豆腐和鴨血搭配的一道食物，當然其中還會放入小白菜這一道食物其實有助於幫助我們補脾益胃，而且還可以增強造血功能，對補血有很好的效果，尤其適合寶寶食用。

一、主料

北豆腐1/4塊 鴨血1小塊小白菜3個

輔料、香油適量 鹽適量 雞精適量

1. 北豆腐沖洗乾淨，切1cm的正方形小塊。

2. 鴨血沖洗後，切成1cm的正方形小塊。

3. 把小白菜葉子一片片掰開，沖洗乾淨。

4. 小白菜葉放入開始中焯一下，撈出。

5. 另換水，焯鴨血塊（去除血腥味兒）。

6. 再換水，把北豆腐焯一下。

7. 砂鍋中放適量水，倒入北豆腐和鴨血，開始煮。

8. 焯完的小白菜，切碎備用。

9. 鍋開後，煮5分鐘豆腐完全熟透，放入切碎的小白菜。

10. 放入鹽﹑雞精﹑香油各適量調味，盛出即可。

二、小貼士

1，豆腐性涼，味甘；歸脾、胃、大腸經。能補脾益胃，寶寶大多脾胃都不太好。豆腐含有豐富的蛋白質，有“植物肉”之稱。

2，鴨血中含有豐富的蛋白質和多種人體內不能合成的氨基酸，並含鐵、鋅等多種礦物質和維生素，鴨血中鐵的利用率為12%，是寶寶補血食譜不能缺少的食材之一。

3，小白菜中含有的鈣可以促進寶寶骨骼的發育，增強造血功能，維生素A、B族維生素、維生素C、泛酸等可以促進寶寶神經系統的發育。