辣椒醬的做法是什麼

辣椒醬對於大多數人來講，特別是愛吃辣的朋友，是家中常必備的一種醬，可以放到菜品中亦或是其他湯中和麵類等主食中進行調味，不僅可以促進食欲，起到開胃的良好功效，還能增加口感，是一種很好的味覺享受。那麼，辣椒的做法是什麼呢？

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首先，選購新鮮的紅辣椒，可根據自身偏向的口味，即若喜歡吃辣的朋友，可以購買較辣口感的，若是不太容易吃辣的朋友，則只需要購買一般的即可。接著，把辣椒清洗乾淨，記住清洗和接下來的步驟中，用手直接接觸辣椒後，不要揉眼睛，若不小心弄進眼睛裡要及時沖洗。把清洗乾淨的辣椒剁碎，保護好眼睛，不要把辣椒汁濺入眼睛中。
同時，還可以根據自身喜好搭配其他的食材，比如大蒜，也可切成末。然後，把剁好的辣椒放入一乾淨容器中，搗碎，使其汁液能充分出來。並加入適量的鹽，進行充分攪拌均勻，不僅可以調味，還能夠促進辣椒出汁。
最後，把準備好的蒜末和蔥末以及剁碎的辣椒充分攪拌後，放到一乾淨鍋中，進行煮，因為已經出來一部分辣椒汁，所以不必加入水，使辣椒醬味道更加純正。大火煮開後，再換成小火繼續煮制，辣椒汁濃郁後即可出鍋，等晾涼後，將其裝到一密閉容器中，常溫保存，隨吃隨取即可。
辣椒醬的做法就介紹完了，其製作方法簡單易於操作，步驟不繁瑣，能夠在家中進行嘗試。而且，親自嘗試還可以根據自身喜好製作出特定的口味，相對於市面上購買的有較多的添加劑的成品外，乾淨衛生又安全，那麼，就請快快嘗試製作吧！