青的番茄能吃嗎

番茄因其含有豐富的維生素和微量元素，具有豐富的營養價值，而且味道酸甜，多汁止渴，屬於一種常見的食材。既可以生吃，也可以進行搭配其他食材煮熟吃，深受廣大朋友的喜愛。現在，市面上常有售賣青的番茄，那麼，青的番茄能吃嗎？

答案是能吃。現在市面上售有番茄的種類越來越多，品種特別豐富。有一種顏色是青色的番茄，大多數人往往認為沒有成熟，而不敢進行食用。殊不知，青色原本就是它品種所屬於的顏色，只要適量食用還能有利於人體健康。
同時，青色番茄所含有的維生素較正常紅番茄來講，更加豐富，有利於補充人體所需營養成分，對人體帶來積極有效的作用。還可以搭配其他食材進行烹飪，調節菜品的色澤搭配，還能適當增加食欲，也是一種不錯的選擇。
但是，一定要注意，若是青的番茄原本就是紅顏色的，是因為沒有成熟而顯現出青色，要少吃。由於尚未成熟的青的番茄中含有某種物質，人體攝入一定的量後，會引起身體不適，嚴重者甚至發生中毒的現象，不利於人體健康。
因此說，對於青的番茄來講，若是品種本來就是青色的，那麼就可以進行食用，但也要注意適量食用，畢竟物極必反。若是尚未成熟的青色，就不要再食用了，否則引起不必要的麻煩，嚴重者甚至還會危及生命。