杏鮑菇頭上長白毛還能吃嗎 杏鮑菇吃之前要焯水嗎

杏鮑菇上面長出的白黴能吃嗎

杏鮑菇長白色黴最好別吃，如果只是表面發生白毛,裡面沒有發生黴變。只要將表面白毛清洗乾淨,就可以吃。如果裡面已經發生黴變或者有異味就不要吃了。

杏鮑菇軟了還能吃嗎

只要沒有發現異味就可以吃。

杏鮑菇放置時間長了外面變黃了還能食用，只是杏鮑菇表皮與空氣接觸被迅速氧化，品質沒有變化，食用前將杏鮑菇用熱水焯一下，即可除去黃色。杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能.

杏鮑菇的頭能吃嗎

杏鮑菇的頭就是菌蓋，當然可以吃，放心食用

杏鮑菇不管是菇腳或是菇頭都能吃，營養都是一樣的。

杏鮑菇需要焯水

杏鮑菇是否需要焯水，首先要看你打算怎樣做，如果煮湯的話，就可以不用焯水了。

如果一直有習慣焯水菌類的話，可以焯水，但不少寶媽表示焯水後的杏鮑菇鮮味不再，這樣的話建議可以用鹽水提前浸泡杏鮑菇20分鐘，然後再繼續做菜哦。或者不喜歡焯水的寶媽可以在爆炒的時候多加一些油。

杏鮑菇的營養價值

杏鮑菇含有多種人體必需的營養物質，其中除去碳水化合物以外，含量最高的就是蛋白質，杏鮑菇含有全部的人體必需氨基酸，有增強機體免疫力，抗癌抗腫瘤的功效；再就是杏鮑菇含有豐富的維生素E以及其他各種維生素，有養顏之功，並能促進代謝，還能抗氧化延緩衰老；杏鮑菇還含有豐富的膳食纖維，有促進腸蠕動的作用，可以促進通便排毒；另外，杏鮑菇還有降血糖血脂的功效，比較適合中老年人。