燕窩毛挑不乾淨能吃嗎 燕窩毛怎麼清洗去除
其實燕窩不管是燕盞、燕條，還是燕網、燕角，如果沒有進行仔細的清潔，那麼外表都是有燕毛的，不僅如此，還有可能存在蛋殼或者是一些甲蟲或者其他雜質。也就是說幾乎所有的燕窩都有燕毛。燕窩裡面的毛是不可以吃的，這也就是為什麼在製作燕窩之前，一定要費盡心思的將燕窩清潔乾淨的原因。
除了耐心手工挑選外別無他法，生手一天一盞也挑不了，熟手一天也只能挑三四盞。因此最好的辦法就是買品牌的優質清潔燕窩。
注意：燕窩裡面的毛是金絲燕的羽毛，羽毛中的成分主要是蛋白質。但是，羽毛是不可被消化的纖維，即食吃了也無害，是會被排出體外的。
浸發清洗挑毛法
第一步：清水浸泡
這種挑毛的方法，首先是將燕窩用清水浸泡2-4小時，中間每隔半小時或1小時換一次水。
第二步：沖洗燕窩
燕窩浸透之後，放在網眼很小的過濾網內，一邊用水沖洗，一邊順著纖維把燕窩撕成條狀，比較容易沖去雜質，反復的多沖洗幾次之後再撈起來。
如果燕窩中的毛比較多，可以用一個較大較深的盆盛著燕窩，放在水龍頭下面，開大水用力沖燕窩，燕窩深層的毛會被打上來，等燕窩沉下去後把水倒掉一半，就能把小毛濾去，多進行幾次去毛效果是比較好的。
第三步：用鑷子挑毛
準備好一把鑷子和一小碗比較乾淨的水，用鑷子把燕窩表面以及內部剩餘的燕毛夾起來，並在乾淨的水中蘸一下，將燕毛轉移到水中去。
1、在去毛之前，要清洗雙手，並清洗乾淨燕窩盛具，盤子、碗、鑷子等。
2、最好是能用白色的瓷碗或是磁片，這樣能更容易發現燕窩毛。
3、不要將油滴在燕窩上面，可能會破壞燕窩的口感。
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