​牛肉豆腐乾應該怎麼炒？

牛肉豆腐乾在做的時候，首先需要準備的就是一些硬的豆腐乾，一般在北方地區或者是超市裡面經常會賣到豆腐乾，最好用油先炒一下，再加上勾芡以後的那牛肉，滑嫩口感，對於身體的組織修復，調節身體有幫助。

菜譜簡介 牛肉有暖胃作用，為寒冬補益佳品。牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸，其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。

材料

牛肉200克，豆腐乾1塊，油、鹽、蔥薑、料酒、醬油、雞精適量。

做法

1、牛肉洗淨切條用嫩肉粉醃15分鐘，豆腐乾切條。

2、起鍋冷油放牛肉炒至變色變硬盛出。

3、另起鍋熱油爆香蔥薑，煸炒豆腐乾片刻。

4、放牛肉、料酒、醬油炒勻。

5、放鹽和雞精調味即可。