排骨湯蓮藕湯的做法是什麼？

排骨蓮藕湯是日常生活中比較常見的一款湯品，它是由蓮藕和排骨為主料製成的，不但油而不膩，而且還特別的營養美味，因此備受人們的喜愛。那麼這麼好吃的排骨蓮藕湯的做法是什麼呢？

一、用料

主料：排骨250克

輔料：胡蘿蔔1，根藕1個

調料：食鹽1/2茶匙，薑1塊，料酒1湯匙

二、排骨蓮藕湯的做法

1.主料備用

2.排骨清洗乾淨，斬成塊狀

3.焯水，然後沖洗乾淨

4.鍋內加入適量的水，下入焯好的排骨塊

5.加入生薑片，少量料酒

6.胡蘿蔔切滾刀片

7.蓮藕切大塊

8.先大火燒開

9.撇去浮沫

10.轉小火慢燉

11.煲至排骨軟爛，加入蓮藕塊和胡蘿蔔塊

12.繼續煲一小時左右，調入適量的鹽，即可

三、蓮藕的營養價值

1、清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

2、通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食欲不振者恢復健康。

3、益血生肌：藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：“主補中養神，益氣力”。

4、止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血症的食療佳品。