龍利魚的做法有哪些？

龍利魚相信大家在生活中還是經常會聽說過吧，其實龍利魚可以烹煮出各種各樣美味的食物，不僅可以給我們帶來不一樣的口感，及營養身價值也是比較好的，所以大家不妨參考一下所介紹的龍利魚製作方法。

一、龍利魚肉餡水餃的做法

材料：面一斤二兩左右，龍利魚肉一斤，韭菜三兩，料酒兩湯匙，海鮮醬油一湯匙，鹽少許，玉米油兩湯匙。

做法：

1、面和好，擀成餃子皮。

2、龍利魚肉剁成肉泥，加入料酒、醬油、鹽和玉米油，攪拌好，韭菜切碎最後放入。

3、包好後清水煮10分鐘即可。

二、香焗龍利魚柳的做法

材料：龍利魚柳3塊

醬汁材料：松仁2湯匙，蒜頭2瓣，羅勒（可以用其他香草，滋味又不同咯）、黑胡椒碎、鹽適量、橄欖油5湯匙

醬汁做法：

1、將松仁裝入一保鮮袋，用擀面棒壓碎，備用；

2、蒜頭剝去外皮，放入一保鮮袋，用擀面棒壓爛，備用；

3、將壓碎的松仁、蒜蓉、羅勒、黑胡椒碎、鹽倒入碗中，加橄欖油拌勻即可。

三、香煎龍利魚做法

做法：

1、1000克鮮活的龍利魚清洗乾淨。

2、加入50克薑絲、30克蒜米、50克香蔥、20克黃酒、20克白糖、2勺生抽、5克鹽，碼味2個小時。

3、燒熱鍋子，加一勺油，一次放入鋪滿鍋子的魚，不要重疊，中火煎5分鐘。

4、翻一面，再煎3~4分鐘。

5、所有的魚分別煎好後，根據個人口味灑上甜醋薑絲、泡辣椒。

6、肉質非常細嫩，非常鮮美。

四、營養價值

養專家稱，龍利魚作為優質海洋魚類，其脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化之功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。

同時據營養測定，龍利魚中的歐米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛裡的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎症的發生，這就是它又被稱為“護眼魚肉”的原因。所以它還特別適合整天面對電腦的上班族作為健康保健品。