電飯煲做優酪乳的方法有哪些？

炎炎夏日受高溫影響，人們的口味都不是那麼好，總不想吃東西，那不妨來一杯優酪乳吧，不僅能促進消化，還能改善胃口，是一種不可多得的好飲料，想吃的話可以自己在家用電飯煲做哦，過程很簡單。

一、電飯煲做優酪乳的方法

1.原料：純牛奶800克、原味優酪乳200克、白砂糖10克

2.準備一個容量1000ML的碗，塑膠帶蓋的，燒一壺開水，將碗內注入開水，注滿，泡1-2分鐘；

3.將碗蓋翻面朝上，同樣注入開水，泡1-2分鐘，起到消毒殺菌的作用；

4.將碗內的水倒出，然後倒入優酪乳；

5.再加入純牛奶；

6.用無水無油的消過毒的勺子攪拌均勻；

7.電飯煲內注入一小淺鍋開水；

8.將裝滿牛奶和優酪乳的碗密封蓋好，放入電飯煲中；

9.蓋上電飯煲，接上電源；

10.將功能調到煮粥，按鍵抬上選擇保溫，一小時後斷電，不要開蓋，繼續捂3-4個小時，然後取出，如果優酪乳變成比較濃稠的狀態就做好了，如果沒有就再放進去再捂1-2小時，直到達到你滿意的濃度為止，然後取出加糖，攪拌均勻，蓋嚴蓋子，送進冰箱冷藏，食用的時候取出即可。

二、製作小貼士

1.用來製作優酪乳的碗最好選擇塑膠或者玻璃的，不要選擇不銹鋼或者其它材質的；

2.碗的密封性要好，碗蓋和碗身上不能有孔，這樣才能保證優酪乳在發酵的時候不變質；

3.碗最好選擇圓形的，這樣比較好放進電飯煲，碗的品質也要好一點的，最好選擇碗壁厚一些的無毒塑膠製成的，這樣比較能耐高溫消毒而不變形；

4.碗身、內蓋、攪拌工具、取食用的勺子，都要用開水消毒，保證無水無油，才能讓優酪乳保持長時間不變質；

5.取出食用時如果一次吃不完，最好不要直接吃，而是用乾淨的勺子勺一部分到小碗中，再拿小碗食用，保存優酪乳的碗要立刻封好放入冰箱，這樣才能保存比較長的時間；

6.注入電飯煲中的水，要以放入碗後，剛好到達碗壁八分滿處為佳，不要太多水讓碗飄著，也不要太少水，水太少的話浸泡熱水的受熱面不均衡，下面熱上面涼，容易影響成品的品質；

7.電飯煲中注水的溫度取決於牛奶和優酪乳的溫度，如果你使用的是常溫的牛奶和優酪乳，那麼加入電飯煲的水為45-60度左右的溫水就行了，如果使用的是冰箱冷藏的牛奶和優酪乳，就要加入開水；

8.加熱發酵的時間長短，一般取決於發酵容器內的溫度，一般溫度高一些的發酵時間短一些，夏天比冬天發酵所需時間也要短一些，所以你做優酪乳所需的時間每個人是不一樣的，容器保溫效果好，時間就短，容器保溫效果差，時間就長，如果是冬天，中途可能還要換熱水，這個就要自己調節了。

9.其實優酪乳製作的原理說白了就是個恒溫發酵，不用電飯煲，家裡可選擇的也很多，電燉鍋、電湯煲、暖水瓶、保溫箱、電烤箱、消毒櫃、麵包機等等等等，都可以用來做優酪乳，這就要大家發揮自己的聰明才智，懂得如何一物多用了。