毛豆的做法有哪些呢？

毛豆是夏季比較常見的一種豆類蔬菜，毛豆在市場中非常受歡迎，因為毛豆的烹飪性比較強，可以做成美味的小吃，也可以做成各種精品佳餚，而且毛豆的營養價值高，適合大部分人食用，下面就來看看毛豆的做法有哪些的講解吧。

毛豆的做法一：

1.用剪刀把毛豆兩端尖角剪去。

2.鍋內燒開水然後將鹵料包、幹辣椒放入煮十分鐘，鹵香味濃一直保持大火水開狀態，將毛豆倒入，加適量鹽和植物油。

3.全程不要蓋鍋蓋，煮10分鐘左右，關火，放在鍋裡浸泡一個小時以上，讓毛豆完全入味，撈出開吃。

毛豆的做法二：

1.淘米水中加入精鹽，將毛豆放入，稍加浸泡後反復搓洗乾淨。

2.將搓洗乾淨的毛豆瀝水，用剪子剪去兩頭尖角備用。

3.鍋內注入清水，放入毛豆、八角、香葉、桂皮，加入2勺精鹽，大火煮開後，再煮3分鐘左右即可。

4.準備好加入冰塊的涼白開備用。

5.將3中毛豆撈出瀝水後迅速放入4中的冰水中浸涼，撈出控水備用。

6.調味碗中放入蒜末，薑末，蔥末及剪碎的幹紅椒。

7.鍋內注少許油，下花椒中小火爆香後撈出扔掉，將花椒油繼續加熱。

8.將滾油“沖”入6中的調味碗中，拌勻，加入適量精鹽、糖、生抽、涼拌醋、紅油（辣椒油）、純香麻油後，將混合調味汁倒入5中的毛豆中，掂勻即可。