黃瓜拌幹豆腐的做法是什麼？

黃瓜拌幹豆腐是日常生活中比價常見的一款菜品，不但味道酸甜可口，而且還具有很高的營養價值，因此備受人們的喜愛，尤其是在外面吃飯時，大多數人都特別喜歡點此菜來吃。其實黃瓜拌幹豆腐的做法是非常簡單的，只需三步就可以完成，自己在家也可以製作哦！

一、食材

主料：黃瓜，幹豆腐，輔料：金絲磨，香菜，鹽，味精，醋，糖，辣椒油

二、步驟

1.黃瓜切絲，幹豆腐切絲，胡蘿蔔切絲

2.幹豆腐過水焯一下，金絲磨也要過水焯一下，焯後放清水中過一下。

3.將幹豆腐絲，黃瓜絲，金絲磨，胡蘿蔔放入盤中，加鹽，味精，醋，糖，辣椒油拌均。最後，加點香菜點綴一下。

三、豆腐的營養價值

1、豆腐及豆腐製品的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高。

2、豆腐內含植物雌激素，能保護血管內皮細胞不被氧化破壞，常食可減輕血管系統的破壞，預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺癌的發生，是更年期婦女的保護神。

3、豐富的大豆卵磷脂有益於神經、血管、大腦的發育生長。

4、大豆蛋白能恰到好處地降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病。