雞丁面的做法有哪些呢？

麵食是生活中不可缺少的食物之一，尤其是在喜歡吃麵食的北方人們將麵食視為一頓三餐的主力，而麵食的種類非常多，其中，雞丁面是較為著名的一種，其味道和香膩，能夠快速提升食欲，下面就來看看雞丁面的做法有哪些的講解吧。

做法一：

1、煮湯鍋里加水燒開放入麵條，放入麵條同時用筷子攪動麵條使其分開避免粘連。

2、煮麵條的時候我們來把雞胸肉和香菇切成一樣大小。

3、炒鍋中放油，燒5成熱放入豆瓣醬爆香。

4、加入雞胸肉翻炒2分鐘斷生，然後加入老抽上色，蠔油，鹽和十三香。

5、加入香菇翻炒兩下然後放入一點水加入白糖，翻兩下。

6、加入沒過食材的水，燒開，中火燉。

7、湯汁收到如圖這樣的時候加入洗乾淨的青菜，青菜熟了就可以關火了。

8、麵條煮好後過兩遍涼水放入涼水中。

9、切蔥花香菜。

10、把麵條瀝幹撈到碗裡，加入剛才炒的香菇雞肉，撒上蔥花香菜，滴兩滴香油就可以吃了。

做法二:

1.香菇洗淨切丁，土豆洗淨去皮切丁。

2.雞腿去骨，切丁，放一個碗中，放生抽、老抽、胡椒粉、鹽、料酒和植物油，攪拌均勻醃制10分鐘。

3.炒鍋中放植物油，油熱後放入香蔥、薑、蒜爆香。

4.放入醃制好的雞腿丁翻炒。

5.當雞肉變色時，放入香菇和土豆丁翻炒。

6.加入老抽和少許白糖，加入半碗水。

7.加入鹽，大火燉至湯汁粘稠，加雞精調味即可。

8.鍋中放入，水開後，放入麵條，把麵條中小火煮熟。

9.撈出放碗裡，澆上香菇雞丁鹵，吃時攪拌一下即可。