果醬的做法有哪些?
果醬的種類各種各樣,平時在飲食當中其實我們也經常會吃到,或者是會使用到,而如何自己動手製作果醬了,其實可以根據自己的口感需求來完成,下面就是不同的果醬製作方法。
一、麵包機版草莓果醬
用料:
草莓(1000g)、白砂糖(600g)
1、草莓用鹽水浸泡20分鐘後沖洗乾淨,瀝幹水分。
2、切小塊。
3、放進料理機。
4、開啟攪拌功能,稍打碎。
5、放進麵包桶,加入白砂糖拌勻。
6、啟動果醬程式,我的麵包機是1個小時。
7、時間結束,取出放涼後密封保存。
8、如果喜歡稠一些的,可以適量延長麵包機果醬的時間。
二、蜜桃桂圓果醬
主料:
水蜜桃(1個(170g))、新鮮龍眼(150g)、白砂糖(70g)、新鮮檸檬汁(半個)
1、龍眼去皮去核洗乾淨,水蜜桃去皮切小塊
2、把龍眼肉、水蜜桃、白糖放入麵包機桶,再擠入半個檸檬的汁
3、啟動麵包機的果醬程式就行了
4、一個程式結束後,達到自己喜歡的濃稠度即可裝入消毒好的瓶子內冷藏保存,如果沒有達到,休息幾分鐘再啟動果醬程式到自己喜歡的濃稠度即可~
三、藍莓醬
用料:
藍莓(一斤)、韓式蔗糖(適量)、冰糖(適量)
製作步驟:
1、將藍莓用鹽水侵泡10分鐘,仔細清洗乾淨放入鍋內備用,韓式蔗糖(西塔或進口食品處都有賣的,沒有的話用白糖也可),冰糖備用。
2、鍋內的藍莓用小火煮20分鐘-30分鐘左右,中間放入冰糖蔗糖調味,切記不放一滴水,藍莓在糖和熱的作用下自然出水,主要掌握火候慢慢熬制,不可大火容易糊鍋。
3、熬好後的藍莓是液體,放置常溫下冷卻,裝入密閉容器保存,一般一個月內吃完沒問題,容器密閉性要好。