油炸藕餅的做法有哪些？

油炸藕餅香酥脆口，很多人都比較喜歡吃，但是對於製作的方法也要瞭解一些步驟和技巧，同時也需要提醒大家，雖然這些食物美味可口，屬於油炸的食物也要講究適量食用的原則。

一、炸藕餅的做法

1、香炸粉加油、水按使用說明先做成脆漿備用；

2、將瘦豬肉攪成肉泥，加入蔥花及鹽、生抽等調味料拌勻成餡料備用

二、做法：

1、蓮藕洗淨切成5mm厚薄片；

2、取一片蓮藕，釀上餡料，再覆蓋一片蓮藕，沾上脆漿，即放入八成熱油內炸至金黃即熟。

備註：餡料可隨自己喜愛而改變，可改魚茸、肉碎或蝦膠等。

三、材料

主料：蓮藕1段；

輔料：火腿適量、肉末適量、澱粉適量、蔥適量、薑適量、香菜適量、鹽適量、料酒適量、醬油適量、胡椒粉適量、雞精適量、香油適量、雞蛋適量

煎藕餅

1、蓮藕洗淨去皮拍碎成小粒；火腿蒸熟切小粒；蔥薑香菜切末。

2、所有原料、調料放一起拌成餡料。

3、做成直徑5cm、厚1.5cm的藕餅，放煎鍋用小火兩面煎黃就可以了。