豆腐番茄的做法大全是什麼？

豆腐和番茄都是日常生活中比較常見的兩種食材，都具有很高的營養價值，因此很多人都喜歡將二者放在一起製成豆腐番茄來食用。其實豆腐番茄的製作方法是有很多種的，大家完全可以根據自己的口味來製作哦！

製作方法一

主料：豆腐(500克)番茄醬(100克)

調料：小麥麵粉(10克)雞蛋(50克)味精(5克)鹽(10克) 白砂糖(150克) 大蔥(5克) 薑(5克)料酒(10克)植物油(50克)澱粉(豌豆)(50克)

製作工藝

1.將豆腐切成見方的大丁，用開水焯一下撈出，將麵粉、雞蛋放入碗中調勻，倒入豆腐裡。

2.鍋上火，放入花生油燒熱，將漿勻的豆腐過油撈出。

3.鍋內放底油，放入蔥、薑末、番茄醬炒出香味，加入糖、鹽、料酒、味精、湯100毫升，把豆腐放入用微火燜，勾芡汁，出勺前淋入少許明油即可。

製作方法二

配料：大番茄1顆，蛋，豆腐1盒(正方形)，鋁箔紙1張，枸杞5顆，蔥花少許，鮮奶油球1個，鹽少許

操　作

(1)先將菜洗淨瀝幹，分別切好備用；番茄切薄片，取4片備用。

(2)將鋁箔紙摺成與蛋豆腐(長、寬、高)一樣，固定好，分別在四邊放入各1片番茄片，再將蛋豆腐放入鋁箔紙中。

(3)將所有調味料撒在蛋豆腐上，入烤箱烤到微沸騰、蛋豆腐熟透、蕃茄片也入味後，即可食用。

製作方法三

原料：番茄、豆腐、蔥、薑、番茄醬、鹽、糖、雞精。

做法：

1、豆腐切塊。番茄切塊。豆腐可一切的厚一點；

2、薑剁碎、蔥切粒；

3、平底鍋內倒一些油，油溫後放入豆腐開始慢煎；

4、直到雙面煎黃後，取出；

5、鍋內不用再倒油，放入番茄塊和蔥薑沫。翻炒；

6、炒出紅湯後放入鹽和糖還有番茄醬，倒入一點清水，開小火，邊熬邊攪；

7、最後將煎好的豆腐放進鍋內。收汁。再調一調味道，放一點雞精，就可以了出鍋了。

製作方法四

用料

豆腐1塊，番茄1個，油適量，鹽適量，清水適量，白糖適量，香菜適量，番茄沙司適量，雞精適量，蒜適量，蔥適量

做法

1.豆腐切塊，1cm寬，4cm4cm大小的片狀

2.番茄切小丁

3.大蒜切末

4.蔥切蔥花

5.香菜切末

6.起油鍋，油五成熱放進豆腐，中火炸

7.一面金黃之後，翻面煎炸

8.兩面均炸至金黃後，撈出控油

9.鍋裡留少許油，放入番茄丁炒出紅湯

10.加入番茄沙司、鹽、雞精和白糖和清水，小火燉煮

11.放入炸好的豆腐，蒜末和蔥花，大火收汁

出鍋後，撒上香菜末即可。