雞湯怎麼燉補腎比較好？

雞湯作為營養湯一直是公認的，但是想要熬制可以起到很好的補腎功效的雞湯，那麼就需要注意其他食材或者是保健藥材的搭配，大家可以通過下文介紹的雞湯燉煮方法來嘗試。

一、人參燉雞

材料：雞1只、水參2棵、大棗3粒、栗子3粒、糯米100克、蒜瓣5個。

烹調方法：

1、雞隻去掉肥膏後，放入冷水中洗淨。水參刮去外皮，切去發芽部位，洗淨備用；

2、糯米瀝幹水後放入雞腹內，放入一棵水參；

3、3、雞隻放入煲內，加水至全覆蓋，加入水參、栗子、大棗、蒜瓣，以中火燉約三小時； 4、最後以鹽及胡椒粉調味即可。

療效：人參具補氣作用，大棗、雞能補血，栗子則可補腎。糯米性溫，有暖胃功效，不過消化力較弱的人不宜多吃。

二、鮮人參燉雞

材料：鮮人參二至三支，鮮光雞一隻、薑、鹽、白糖適量。 做法：把光雞洗淨瀝幹水份，另起鍋把薑片爆香，放上東加鮮人參和調味品煮開水，然後把光雞原只放到上湯中一起燉一小時，注意湯汁會不會乾涸，然後切件上碗即成。

三、 人參燉雞

參味醇厚，雞肉細嫩，滋補強身。 鮮活母雞1只（約1.5公斤），人參1 根（約10克），蘑菇50克，青豆20克，紅棗10個，生薑20克，鹽10克，白糖5克，味精3克。 1、 鮮活母雞放血宰殺，褪毛，去內臟、尾尖、爪子，從腹部剖開（背連背），放入清水中浸泡4小時，撈出，控幹。

2、 將人參放進碗裡，加清水100毫升，加蓋，放入蒸鍋中，急火，隔水蒸半小時，使參汁溶于湯中，待用。

3、 蘑菇水發後，去蒂，洗淨，切片；青豆、紅棗洗淨；生薑去皮，洗淨，切片，待用。

4、 瓷盆中放入浸泡洗淨的雞，加清水淹沒雞，再放入蘑菇片、青豆、紅棗、薑片、鹽、糖和人參湯、味精諸料。上蒸鍋，用急火蒸50分鐘，取出，把人參放在蒸好的雞背上。

5、 食用時，人參可根據就餐人數臨時切片用分嘗，即可。