​淡奶油怎麼打發成奶油？

淡奶油平時的時候是要打成奶油的，這樣才能夠用來做蛋糕，不然的話是比較稀的，所以在平時需要經過反復的攪拌，同時也不要放太多的調料，如果覺得打不成奶油的，可以加上一些配料，比如乳酪牛奶等等一起攪拌。

淡奶油也叫稀奶油，音譯作忌廉cream。一般都指可以打發裱花用的動物奶油，脂肪含量一般在35%，打發成固體狀後就是蛋糕上面裝飾的奶油了。相對于植物奶油更健康，因為沒有加糖，所以稱之為淡奶油。打發的時候要加糖。

現在市面上見到比較多的是安佳淡奶油，歐登堡淡奶油跟雀巢淡奶油，安佳的打發後比較硬挺，適合用來製作裱花生日蛋糕，雀巢的打發後比較軟，適合做霜淇淋及慕斯蛋糕，歐登堡軟硬適中易打發，適合做各種西點甜點（個人比較推崇）。

在不銹鋼盆中倒入適量淡奶油（要保持盆中無水無油）可根據個人口味加入適量砂糖或糖粉

用打蛋器輕輕攪拌均勻

你會發現奶油開始越打越稠

繼續打繼續變稠

開始出現紋路了

濃稠到開始不能流動，打發成功

用打蛋器刮一點，不會掉落下來

現在實驗打發過頭的狀態，感覺像豆腐渣吧