蛤蜊疙瘩湯做法是什麼

蛤蜊的營養價值非常的豐富，一百克蛤肉，蛋白質的含量都占10%，脂肪占1.2%，碳水化合物占2.5%，同時也含有豐富的礦物質元素和維生素，下面介紹蛤蜊疙瘩湯的做法。

1.番茄洗淨，蛤蜊洗淨，材料備好。取一湯鍋，放入1500克白水，煮開後把蛤蜊放入煮熟。煮熟後撈出瀝水放涼備用，湯沉澱留用

2.麵粉放一大碗中，慢慢的淋上40克水，並不停的用筷子攪拌，儘量把麵粉都攪拌上，形成一個個的小疙瘩

3.番茄切成塊，雞蛋攪拌均勻。蛤蜊去皮備用

4.鍋內放油，蔥薑蒜處理好，放鍋內炒香，再放入番茄翻炒，至軟爛即可

5.把煮蛤蜊的湯倒入番茄內，煮開後放入面疙瘩，不停的用炒勺攪拌。不要有大疙瘩。煮大約4。5分鐘

6.把打發好的雞蛋順著一個方向澆入鍋內，攪拌均勻，再放入蛤蜊肉。加點鹽，即可