血糖高能吃豬血嗎？

豬血很多人都吃過，非常營養滋補，豬血經常用於烹飪，一般人群都能食用。血糖高和飲食是有很大關係的，針對這種情況是需要注意飲食調理的。那麼，對於血糖高的人來說能吃豬血嗎？

1.糖尿病人可以吃豬血，豬血中雖然不含糖，但是常吃豬血、豬肝、雞肝的人，體內會儲存較多的血紅素鐵，對於血糖高者有不良影響。這是由於過量血紅素鐵可能會促進自由基的生成，從而加重機體的氧化損傷，使病情加重。實驗表明，Ⅱ型糖尿病患者鐵負荷水準很高，比健康人的血清轉鐵蛋白飽和度要高17．59％。因此，血糖高的人要少吃豬血、鴨血、豬肝等富含血紅素鐵的食物。

2.豬血又稱為豬紅，隨著人們生活水準提高，豬血已經漸漸的退出了人們餐桌，只會偶爾會作為一種特色品嘗一下。實際上豬血含有豐富的營養，特別是對高血壓、高血脂、高血糖的“三高”人群，豬血能夠起到輔助治療的效果。

3.　“三高”患者在飲食上要有所控制，不能吃一些高脂肪類的食物了，豬血就是一個不錯的選擇。豬血素有“液態肉”之稱，它的蛋白質含量略高於瘦豬肉，所含氨基酸的比例與人體中氨基酸的比例接近，極易被消化、吸收。豬血可以煲湯，也可以炒食，將它與豆腐、木耳等一起烹製，味道十分鮮美。此外，豬血中還含有大量卵磷脂，可防治動脈粥樣硬化及老年癡呆症。