金針菜中毒怎麼處理？

金針菜又叫黃花菜，很多人都喜歡吃，營養價值豐富，金針菜中含有秋水仙堿，對人體有害，但是也能完全避免，如果不小心吃了金針菜而出現中毒現象，也要注意處理，避免情況嚴重。

1、吃黃花菜中毒能避免

大家平時吃黃花菜中毒事件是完全可以避免的，因為黃花菜本身沒有毒性，主要是它裡面的秋水仙堿，在進入體以後能轉化成帶毒的成分，但是這種物質在遇到高溫時就會失去活性，因此大家在食用以後把黃花菜焯水，也就避免中毒事件的發生。

2、吃黃花菜中毒以後可以催吐

如果真要食用不當，因為吃黃花菜出現了中毒，可以用催吐的方法進行及時的處理，催吐以後能讓人們食用的黃花菜排出體外，它裡面的毒性成分也會隨之排出，這樣人們的中毒症狀就會減輕或者消失。

3、吃黃花菜中毒可以輸水

吃花花菜出現中毒以後可以入時輸水，也能起到不錯的解毒作用。因為黃花菜中的毒性成分是溶于水的，人們輸水以後就會讓身體內的毒性稀釋，從而也就減輕了它們對人類身體的傷害，但是這裡大家要注意，食用黃花菜中毒以後大量飲用是起不到解毒作用的，必須採用靜脈輸水。