減肥吃蛋清還是蛋黃？

雞蛋很多人都吃過，營養豐富，雞蛋中有人體必需的營養物質，從而多吃雞蛋也是補充營養的一種方式。當然，吃雞蛋可以，但是一定要吃對，減肥期間吃雞蛋有為講究，那減肥期間吃雞蛋是吃蛋清還是蛋黃呢？

1.減肥吃雞蛋的話吃蛋清比較好，因為蛋清蛋白質含量較高，不易卡路里較低，不易引人發胖，蛋黃含有豐富的營養成分，卡路里較蛋清也更多一些。所以說，想要減肥，想要從雞蛋裡獲取營養，那就多吃蛋清，少吃蛋黃吧！

2.雞蛋中的維他命B12亦可以分解脂肪細胞，對付腹部脂肪尤為有效。不過為免吸收過多膽固醇，建議多吃蛋白、少吃蛋黃。白煮蛋的熱量也比炒蛋及煎蛋為低。一枚雞蛋裡58%都是蛋清，而我們所說的雞蛋裡的蛋白質，基本上都在蛋清裡。蛋黃不僅只占雞蛋的31%，而且它富含的大多是脂類。

3.吃蛋黃不僅得不到營養，還會長脂肪。而吃蛋清的話則相反，蛋清裡富含的蛋白質，會被 分解成氨基酸，進而被人體吸收，同時還能刺激升糖激素的分泌。升糖激素又具有促進肝臟分解肝糖、釋放葡萄糖的作用。不僅如此，升糖激素還能促進脂肪細胞的分解，還能延緩葡萄糖的消耗。