魚柳的做法有哪些？

魚柳也是魚肉的一種食用方式，其實魚肉不僅吃法多，而且它的營養價值也是很高的，所以說要是我們能夠瞭解它的製作方法的話，那麼自己也可以隨時享受它帶來的美味了。

一、所需食材

原料： 魚一條、番茄酸湯、竹筍、泡酸菜、泡辣椒、番茄；

調料： 鹽、味精、雞蛋清一隻、薑片、蔥、水澱粉、料酒、木薑油。

製作方法

1、先把魚剖洗乾淨，片下魚肉，把魚肉再片成魚片，用少許鹽、料酒、水澱粉、雞蛋清碼味上漿，放一邊備用，魚頭分兩半，魚骨切成段備用；

2、泡辣椒剁成茸，泡酸菜切細（我怕湯不酸，加了這些東西，再加上沒有剁椒，就用泡椒代替了），竹筍切片，番茄切片，蔥白切節，蔥葉切成蔥花備用；

3、鍋裡放油，下泡辣椒茸炒香，下泡酸菜炒香，加入番茄酸湯，摻入鮮湯，放入番茄片、薑片一起大火燒開，放入魚頭和魚骨、蔥節、筍片用中火熬煮。

最後加入碼味上漿的魚片，煮熟，加上木薑油，加入味精調味，起鍋裝入盆裡，撒上蔥花即可。

二、食用須知

魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效；

食用魚肉對孕婦胎動不安、妊娠性水腫有很好的療效；

魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病；

魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃魚還有養肝補血、澤膚養發的功效。