天天吃紅薯好嗎

紅薯營養豐富，含有可以轉化為維生素A的胡蘿蔔素，對視力保持穩定正常有很大的作用。另外，如果有便秘困惱的人，可以多吃紅薯，因為紅薯富含的纖維素，可以加速腸道的蠕動，具有很好的通便效果；如果正在減肥的人，紅薯也是早餐備選之一，因為紅薯澱粉含量很高，有飽腹感，可以作為早餐或者減肥人士的晚餐，但是它的熱量卻比米飯要少很多，不用怕會長脂肪；女性吃紅薯還有一個很好的用處，就是紅薯的“去氧表雄酮”，可以有效抗乳腺癌。當然對男性也有用處的，因為這也是抗結腸癌的優質物質；糖尿病患者也不用擔心因為紅薯有甜味而敬而遠之，紅薯中的纖維素可以同時減少糖的吸收的。

所以紅薯是可以天天吃的。但是紅薯在食用前一定要先煮熟煮透，因為高溫可以讓紅薯最難消化的細胞膜破解掉，減少食用時候可能會產生的不良反應。紅薯因為澱粉含量很好，又含有大量糖分，在吃的時候可以配一些粥水一起食用，否則會容易因為幹而被嗆到。還有紅薯最好不要和柿子一起吃，因為兩者構成的部分成分相遇會產生沉澱，造成胃部疾病，甚至是出血或者潰瘍。

紅薯跟土豆一樣，在溫度、濕度合適的環境下容易發芽。土豆發芽後是萬不能吃得，會產生有毒的物質。那麼紅薯在發芽以後跟土豆不一樣，不會變成有毒，把發芽的部分削去就可以吃，但是如果紅薯體外發現有長出斑點，則不能吃了。紅薯在購買以後不宜放久，還是建議儘快煮熟食用。