胃炎能吃茄子的嗎？

胃炎問題困擾著很多人，而想要有效的治療解決必須注意講究正確的治療方法，聽從醫生的建議，在飲食當中也要注意遵守飲食禁忌，茄子可以吃，但是也要瞭解正確的烹煮方式。

1、可以的，但一定要做的爛一點，好消化些。

2、茄子是我們平時吃得比較多的一種蔬菜，其顏色多為紫色或紫黑色，也有淡綠色或白色品種，形狀上也有圓形，橢圓，梨形等。茄子含有豐富的維生素A、維生素B1、維生素C、維生素D及蛋白質和鈣，可使人體血管變得柔軟。茄子還能散淤血，故可降低血管栓塞的幾率。老年人因血管逐漸老化與硬化，皮膚上會出現“壽斑”（老年斑），而秋季多吃茄子，老年斑會明顯減少。茄子還有其他功效：可防治出血性疾病。紫茄子富含維生素P，可改善毛細血管脆性，防止小血管出血，對高血壓、動脈硬化、咯血、紫癜等均有一定防治作用。可防治高膽固醇血症。茄子纖維中所含的皂苷具有降低膽固醇的功效。防癌。茄子中含有龍葵素，它能抑制消化道腫瘤細胞的增殖，特別是對胃癌、直腸癌有抑制作用。可防治內痔便血。茄子有清熱活血、消腫止痛的功效。

3、但茄科植物當中常含有一些生物鹼類次生代謝物，其中最常見的是茄堿，也就是土豆發芽時所含的龍葵素。生物鹼大多可以作為藥物使用，茄堿也一樣。它有強心、降壓、抑制癌細胞、抑制微生物等功能，是茄子保健作用的來源之一，但人攝入過多時也會發生中毒。茄子中的茄堿主要存在於果肉，而不是在茄子皮中。但是，茄子皮的顏色和果肉中的茄堿含量有很大的關係。紫茄子的含量高，綠茄子的含量低。另測定還發現，未全熟的茄子中，茄堿含量比長熟的茄子高。

4、茄子中的茄堿含量較低，正常情況下一餐吃半斤茄子是不會引起什麼麻煩的。烹飪時，不要進行煎炸。