茄子怎樣吃減肥呢？

茄子是常吃的一種食物，而且現在很多人會選擇吃茄子的方法減肥，但是需要注意的是很多人選擇生吃茄子的方式減肥是不利的，因為容易出現中毒的症狀，吃茄子必須煮熟了再吃。

1、生吃茄子到底是否有利於身體健康，是否能夠減肥、降血壓、降血脂，日前採訪了有關專家，一些健康專家對生吃茄子的減肥方法提出了質疑。

2、據營養專家介紹說，其實，茄子中能吸油的物質主要是膳食纖維，而茄子是否吸油，跟茄子的生熟沒有多大關係。因為吸油是靠膳食纖維來完成的，而溫度並沒有改變膳食纖維的理化性質。如果說燒茄子、炒茄子要放很多油，那麼也可以吃蒸茄子，沒有必要一定要吃生茄子。

3、專家指出：“最重要的是，吃生茄子容易中毒。生茄子中含有一種叫做茄堿的毒素，發芽的土豆中含有這種物質也比較多。一般茄堿遇熱有一部分會分解，通常茄子都採取蒸、燉等烹調方法使其分解，去掉毒性。”極少量茄堿對人體的危害不一定會明顯表現出來，但是如果一次吃進過量的茄堿，經過15分鐘至3小時就可出現口腔及咽喉部瘙癢，上腹部疼痛等症狀。症狀較輕時，經過1—2個小時會通過自身的解毒功能而自愈，如果吃進的量超過自我排毒功能的範圍時，症狀會很重，表現為體溫升高、反復嘔吐，甚至呼吸困難、血壓下降等諸多不適症狀。