牛肉餅的做法大全，這樣做更美味！

牛肉是富含多種營養物質和多種氨基酸的食物，而且牛肉的含脂肪量也很低，瘦肉較多，不會造成人體脂肪過多，對身體十分健康，牛肉的做法繁多，牛肉餅是一種常見的做法，將牛肉做成餅，味道香醇，令人口齒留香。

愛心牛肉餅

食材

主料牛肉100g

輔料；油適量，鹽適量，五香粉適量，薑粉適量，大料粉適量，雞精適量，醬油適量

1.牛肉剁成肉餡，加入鹽、雞精、五香粉、薑粉、醬油、大料粉調勻，加入適量澱粉活成稍幹的肉餡

2.平底鍋放適量油

3.將模具放入鍋中

4.用勺將肉餡放入模具內，抹平

5.煎至焦黃後，翻面，將另一面煎好

6.裝盤就成了一道好吃的早餐小菜

小貼士

1、放入模具內的肉餡不宜太多，否則熟不透

2、沒有模具也可以隨便的攤在鍋內，一樣的好吃

牛肉餡餅.

主料；牛肉200克，麵粉300克

輔料；洋蔥100克，花生油4勺，水適量，醬油1勺，雞精1小勺，鹽1小勺，十三香1小勺，香油適量

牛肉解凍後切成碎；洋蔥切碎；牛肉、洋蔥同時放一個乾淨的盆內，加入鹽、雞精、醬油、油、十三香、香油攪拌均勻

麵粉放一乾淨的盆，加入適量的水和成麵團；麵團分成小劑子，擀成皮

將和好的餡像包包子一樣包好，按扁即成為餡餅

鍋裡一點點油，將餡餅包口處朝下，煎成金黃色，再把肉餅翻過來，再煎成金黃色

加入適量的水，大火燒開2分鐘，轉小火燒至水幹，肉餅金黃色即熟

烹飪技巧

1、牛肉餡肉一定要加水慢慢攪拌，這樣餡熟後肉不會老，水份扔保留；

2、煎餡餅的時候也一定要加入適量的水，這樣能保證餡餅熟的透。