西葫蘆煎餅怎麼做

煎餅很多人都吃過，這主要是油煎的，熱量比較大，偶爾吃一次也不礙事。煎餅的類型很多，西葫蘆是常見蔬菜，也能做煎餅，而且做法多樣。西葫蘆煎餅的營養豐富，這主要是西葫蘆的功勞。

1.豬肉餡中調入鹽、胡椒粉、香油，攪打均勻，醃制5分鐘。西葫蘆洗淨，切成5mm的厚片，中間挖去直徑1.5cm的圓。把切好的西葫蘆片擺在盤裡，均勻的撒上鹽，醃制一會，用廚房紙吸去滲出的水分，將醃制好的肉餡放入西葫蘆片的小圓洞中，按實，再在麵粉中兩面裹上麵粉，都掉多餘麵粉。把雞蛋打散，放入少許麵粉，調成雞蛋麵粉糊，把平底鍋置火上，放上油，燒至7成熱，將塞入肉餡的西葫蘆片均勻裹上雞蛋麵粉糊。放入平底鍋中，煎至兩面金黃，熟了即可。

2.西葫蘆擦絲。加入食鹽殺出水分。加入蔥花適量。打倆雞蛋進去，攪拌均勻。加入適量麵粉。攪拌成稀稠合適的糊。電餅鐺預熱倒少許油，攤入麵糊，5分鐘左右成熟即可。

3.將西葫蘆洗淨切成５ｍｍ左右的厚片，撒上鹽醃漬一會兒。將雞蛋打碎，加少許鹽。將醃漬好的西葫蘆片裹上麵粉，之後蘸上蛋液。平底鍋加油燒熱，將裹上麵粉蛋液的西葫蘆片兩面煎熟。裝盤，撒上黑胡椒。