鴨骨湯的做法有哪些?
鴨骨湯對於幫助我們改善體質虛弱,食欲不振等問題有很好的作用,也是大便乾燥,水腫的人比較合適的飲食,選擇了那麼鴨骨湯的熬制方法是怎麼樣的呢?不妨通過下文的具體方法介紹來瞭解一下。
一、主料
鴨骨 鴨血 萵苣 白菜
1. 烤鴨半隻,請店家片好,裝盆。鴨骨放水或高湯(我放的是水),加薑片、香蔥開煮
2. 煮烤鴨時,萵苣洗淨,切滾刀塊
3. 白菜葉洗淨,掰成小塊
4. 鴨血洗淨切塊
5. 鴨骨湯燒開後,加料酒,轉小火
6. 煮30分鐘後加鹽,萵苣,再滾加白菜
7. 燒開後加鴨血,加少許雞精
8. 再次滾燒,OK,上桌
二、鴨骨湯的做法:
1、鴨骨洗淨切塊,放入沸水中汆燙撈出;
2、冬瓜去皮切塊,海帶洗淨打結,四季豆擇洗乾淨;
3、玉米棒切段,陳皮浸軟刮去瓤;
4、將水煲滾,下入所有原料煮,再轉至小火煲,下鹽調味即可,鴨骨湯就做好了。
鴨骨湯就這樣就完成了,準備出鍋啦!
鴨肉適用於體內有熱、上火的人食用;發低熱、體質虛弱、食欲不振、大便乾燥和水腫的人,食之更佳。同時適宜營養不良,產後病後體虛、盜汗、遺精、婦女月經少、咽幹口渴者食用。