涼拌尖椒怎麼做？最全面方法在這裡！

現在正處於炎熱的夏季，各種涼拌菜被人們端上餐桌，今天為你推薦涼拌尖椒，這道美食做起來很簡單，但效果卻很不錯，比如可以改善胃口，具有開胃消食的功效，所以值得下廚做出來吃，下面介紹詳細製作流程。

一、涼拌尖椒的做法

1、將青椒去蒂、籽，洗淨切成不規則的塊；

2、青椒放入開水鍋中焯透，撈出瀝幹水備用；

3、把瀝幹水的青椒在碗中用精鹽醃制30分鐘左右；

4、倒掉醃出的水，加入醬油、味精、香油，拌勻即可食用。

二、做法二

1、把紅辣椒洗淨，切絲；薑洗淨，切末。

2、將青椒洗淨去籽，切塊。

3、加入清水1500毫升於鍋內煮沸，放入青椒氽燙後撈起，泡冷開水待涼。

4、把青椒瀝幹放入容器內，加入辣椒絲、薑末、鹽、砂糖、米酒、白醋、香油，拌勻後即可。

三、涼拌辣椒

1.這種辣椒肉比較厚實，水分多

2.洗乾淨，把裡面的籽弄乾淨！切成小粒粒

3.加點蒜末

4.加些白糖，具體根據自己的喜好

5.加點鹽

6.加點雞精

7.生抽夠鹹就好！沒有生抽的放老抽也可以，但糖就要多加點了，因為老抽就是單純的鹹，生抽有些許甜口

8.加點米醋

9.多加點香油！多放些味道超好

10.加好全部材料開拌了

小貼士

切辣椒最好帶上橡膠手套，這樣就不會辣到手了。對了，如果不小心辣手了，千萬不要揉眼睛，抓屁股等任何敏感部位，否則，後果很嚴重。

四、涼拌辣椒的做法步驟

1、辣椒放水中泡五分鐘左右，洗淨抹幹，去蒂去籽，切成小塊，放入保鮮盒內。

2、蒜頭拍碎，青辣椒切小塊。

3、倒麻油、鹽、糖醋攪拌均勻。

4、蓋上蓋子放入冰箱，五六個小時後就可以吃啦。