生吃番茄有什麼好處呢？

很多人都有吃番茄的習慣，番茄可以生吃也可以熟吃，專家表示，生吃番茄是值得推薦的，這樣番茄的營養不會被破壞，盡可能被人體吸收，對身體是很有好處的，但是生吃番茄要懂得相關禁忌。

一、生吃番茄小心病菌

美國疾控中心近日宣佈，美國中西部和南部9個州近日暴發沙門氏菌病疫情，有近百人染病。並將“中毒”原因歸咎為生食了從超市或是餐館購買的新鮮番茄，因為在對這些吃過番茄的患者檢查中都發現了沙門氏菌。

生吃番茄對於來說是再平常不過的事，為什麼番茄中也會出現沙門氏菌，還會引起大規模的“中毒”事件呢？

專家解釋說，這可能是番茄在生長的過程中，由於空氣中紫外線不夠強烈，植物在灌溉中或是土壤中含有沙門氏菌等都有一定關係。這樣才使番茄的表皮上沾染了沙門氏菌，加上不少人有生食番茄的習慣，如果沒有清洗乾淨，就完全有可能發生沙門氏菌感染。

二、番茄的營養價值

治皮膚病：將鮮熟番茄去皮和籽後搗爛敷患處，每日2～3次，可治真菌、感染性皮膚病；

美容、防衰老：將鮮熟番茄搗爛取汁加少許白糖，每天用其塗面，能使皮膚細膩光滑，美容防衰老效果極佳；

防癌：因番茄不僅營養豐富，且具有較強的清熱解毒、抑制病變功效，堅持每天生食1～2個鮮熟的番茄，可起到防癌和輔助治療癌症的作用；

治高血壓：每天早晨選1～2個鮮熟番茄空腹蘸白糖吃，降血壓效果明顯；

治貧血：將番茄、蘋果各1個，芝麻15克，一次吃完，每日吃1～2次，長期堅持，可治貧血；

治潰瘍：輕度消化性潰瘍患者，可將榨取的番茄和馬鈴薯汁各半杯混合後飲用，每天早晚各一次，連服10次，潰瘍可愈。

三、生吃番茄的三大功效

1.杭血栓

番茄杭血栓的作用好.可預防冠心病、心肌梗塞等疾病。番茄以生吃最具有養生效益，一天吃一個番茄已足夠。若飲用番茄汁，一天最好不要超過250毫升，且以無鹽處理為佳。晨起正值水分不足之際，血液較易凝結，而番茄具有補充水分、清潔血液的作用，將它榨汁或製作成沙拉，是預防血栓的良方。

2.保護心臟

生吃番茄能保護心臟，降低心臟病發病率。其原因是番茄紅素有較強的抗氧化特性，能阻止氧自由基對心肌細胞的損傷，從而防止血中膽固醇轉化為黏附於動脈壁上的脂質代謝物，使血管狹窄、血流受阻而引發心臟病。

3.預防前列腺癌

地中海沿岸國家的男士患前列腺癌較少，與經常生食番茄有關。