營養飲食

綠豆芽炒肉絲的做法有哪些呢?

豆芽是一種環保食材,而且豆芽當中含有大量的微量元素,是補充身體營養的最佳食材之一,綠豆芽還有清火的作用,因此,多吃綠豆芽能夠對身體起到很好的保護作用。綠豆芽可以炒可以燉湯,下面就來看看綠豆芽炒肉絲的做法有哪些的講解吧。

做法一:

1、將綠豆芽摘去根,洗淨,控去水分備用。把豬肉切成絲備用。

2、鍋內放油燒熱,下入肉絲煸炒,放入醬油、料酒、白砂糖翻炒均勻。待肉絲微卷,即可盛出。另外將部分蔥花爆香。

3、另起鍋,鍋內放油燒熱,先放入鹽,隨即把綠豆芽倒入。待豆芽炒至半熟時,將肉絲倒入,炒到豆芽熟了,加入蔥花即可出鍋。

做法二:

1、將綠豆芽掐去兩頭,洗淨,瀝幹水;

2、細粉絲用溫水泡透,瀝淨水;

3、豬肉洗淨,切成細絲,用濕澱粉10克(澱粉6克加水)抓勻上漿;

4、鍋內加油燒熱,放入肉絲滑炒至熱;

5、放入蔥(切末)、薑(切末)、蒜末、料酒、白糖炒勻;

6、放入綠豆芽、粉絲用旺火翻炒,撇入精鹽、味精、醋炒勻,出鍋裝盤即成。

做法三:

1、將黃豆芽摘去根,洗乾淨,控去水分。肉絲用醬油,料酒,鹽醃制15分鐘這樣。

2、鍋內放油燒熱,下入薑絲爆香一下,倒入肉絲煸炒,待肉絲微卷,即可盛出待用。

3、炒鍋重新洗下,放油燒熱,隨即把黃豆芽倒入,加適量的鹽大火翻炒幾下。

4、待豆芽炒至半熟時,將肉絲倒入炒到豆芽熟了,可加點蔥花,即可出鍋。