筒骨海帶湯的做法有哪些呢？

筒骨又叫豬大骨，是身體的主要骨骼，同時也是一種非常美味的食材，由於筒骨的體積較大，一般的油炸、烹炒都能以做熟，因此，烹飪筒骨主要用燉煮的方式，可以加入其它蔬菜類食材加以點綴，例如蘿蔔、海帶等等，下面就來看看筒骨海帶湯的做法有哪些的講解吧。

做法一：

1.將筒骨洗乾淨，砍成塊。

2.海帶洗淨，切成段。

3.將筒骨和海帶放入高壓鍋。

4.加入適量的水和鹽。

5.將高壓鍋放煤氣上，大火壓10分鐘改中火30分鐘。

做法二：

1.先將大骨頭斬塊，用清水浸泡2小時左右，期間換水幾次，直至血水基本出盡；

2.浸泡好的大骨頭洗淨後，放入鍋中，加入生薑皮，高度白酒，大火加熱；

3.沸騰後繼續大火煮幾分鐘，撇清表面浮沫；

4.撈出大骨頭，用溫水清洗乾淨表面油污，瀝幹水分備用；

5.準備好其他的材料，海帶要提前洗淨泥沙，泡發脹大；

6.大骨頭放入砂煲中，加入薑片，大火加熱至沸騰。如果有浮沫同樣要撇乾淨。然後加入料酒和白醋，轉小火，加蓋燉煮；

7.大約1小時後，加入切塊的海帶和薏仁，再次煮開，轉小火加蓋煮30~40分鐘，至海帶和薏仁熟爛；

8.根據個人口味加適量鹽、胡椒粉，滴幾滴麻油，就可以喝啦。

小竅門：

1. 大骨頭提前用清水浸泡，可以去除一部分血水，熬煮好的湯水味道更好；

2. 大骨頭焯水後要用溫水清洗，這樣才能洗淨表面油污；

3. 水量最好是一次加足。如果中間實在要加水，那麼加熱水；

4. 薏仁不需要提前浸泡，清洗乾淨直接加入鍋中就可以了。