土豆燉雞架的做法有哪些呢？

雞肉幾乎全身都可以食用，而相對於雞肉的其他部分來說，雞架是沒有什麼利用價值的，因為雞架的肉比較少，骨頭硬，不適合用於烹飪。而利用其他方法可以將雞架變廢為寶，例如，可以用土豆加雞架來燉煮，讓雞肉味道于土豆味道完全融合，下面就來看看土豆燉雞架的做法有哪些的講解吧。

做法一：

1.雞架洗淨剁碎。

2.土豆洗淨後去皮切塊。

3.鍋中燒熱水，放入雞架焯一下撈出。

4.蔥、薑、蒜切好。

5.鍋中燒熱油。

6.下薑、蒜炒香。

7.下入焯好的雞架。

8.放入蔥翻炒。

9.放入醬油、糖翻炒。

10.倒入適量水。

11.放入土豆翻炒。

12.倒入適量鹽，翻動。

13.蓋上鍋蓋，燉至熟透即可。

做法二：

1. 準備好原材料。

2. 處理食材：土豆去皮切成塊，雞塊剁的小點，薑切片，蔥莖切段。

3. 鍋裡做水放入蔥、薑片、大料，把雞塊焯一下水。

4. 焯好水的雞塊撈出控幹水分。

5. 炒鍋裡倒入三勺植物油，倒進去土豆塊煎一下，盛出備用。

6. 炒鍋裡放入兩勺油，倒進去雞塊翻炒至雞塊微黃。

7. 把蔥薑片、辣椒、大料和大蒜掰放進去，倒進去一勺料酒，一勺白糖、半勺五香粉翻炒均勻，使調料炒出香味。

8. 把土豆塊倒進去翻炒。

9. 加入兩勺老抽繼續翻炒。

10. 土豆和雞塊翻炒均勻上色。

11. 加進去兩碗水，沒過雞塊和土豆多一點。

12. 倒進去兩勺鹽，蓋鍋蓋大火煮開，小火燉一小時半，出鍋時放味精調味，撒蔥花即可。