紅薯面餅怎麼做？3種方法教給你！

紅薯是健康專家大力推薦的食物，紅薯的營養價值非常高，除了含有非常高的蛋白質、纖維素、氨基酸以及澱粉等營養物質之外，還含有多種維生素以及多種礦物質元素，所以人們將紅薯稱為長壽食品，今天推薦的美食就是用紅薯做成的，那就是紅薯面餅。

一、紅薯面餅的做法

材料

紅地瓜600克，白糖依個人喜好，糯米粉400克，水約100c.c.

做法

1、紅地瓜洗淨去皮，切厚片。

2、將紅地瓜片放入電鍋中蒸熟。

3、取出趁熱用湯匙壓成泥。

4、加入糯米粉、白糖，並和入適當的清水，以充分揉勻。

5、取適量的薯泥用雙手先搓成丸狀，再壓成餅狀。

6、鍋內熱油，放入薯餅用中火炸至呈現金黃色，炸的過程中要隨時翻面。

7、炸完後用鍋鏟將薯餅壓出油分即成。

二、豆沙紅薯餅

材料

紅薯，牛奶，糯米粉，豆沙餡，油

做法

１、紅薯洗淨，保留水分，用保鮮膜包好，放入微波爐高火8分鐘至軟爛（保留水分是為了紅薯不會變得太幹）；

２、用勺子將已經軟爛的紅薯碾成泥，如果想更細緻一些，可以用細篩網過篩一下，如果太幹，可以加少量牛奶混合均勻；

３、加入適量糯米粉（糯米粉和紅薯的比例可以是1：1，也可以少放一些糯米粉，依個人喜好），和成光滑麵團；

４、將麵團分成若干份，放入豆沙餡，團成圓球，壓扁；

５、鍋中放少量油，油熱後，放入豆沙紅薯餅，煎至兩面金黃即可。

三、糯米紅薯餅

材料

紅薯（小個）500克，幹糯米粉110克，黃糖粉40克，水50毫升，菜油60毫升，分4次用

做法

1.小紅薯洗淨，用中火煮30分鐘。撈出，涼冷，去皮，放大碗裡壓成泥。

2.把幹糯米粉和黃糖粉加進紅薯碗裡，和勻。加水，調和成幹麵團。把麵團分成24個小球，用手揉捏小球，然後壓扁製成約6釐米直徑的圓形。

3.大煎鍋置中火上預熱。加入1/4量的菜油，待油熱至7成時，放入6個生餅，每個餅之間留一定距離，以便翻轉。餅放入後不要馬上翻，待煎上約3分鐘，至餅面金黃，翻面，再煎3分鐘即可。重複以上步驟，煎完剩餘的餅。

4.用紙巾吸去油，稍涼1分鐘後可食用。