番茄不熟能吃嗎？警惕導致中毒！

健康專家推薦大家在生活中可以多吃番茄，但大家吃的番茄一定要是熟透的，千萬不能吃還沒有熟的番茄，因為這種番茄裡面含有有毒物質，如果吃太多的話會出現食物中毒的症狀，所以今後一定要小心。

一、忌吃沒有熟的番茄

未成熟的番茄中含有大量“番茄堿”，多食會發生中毒。中毒症狀為噁心、嘔吐、流涎及全身疲軟、乏力等症狀，嚴重者還有生命危險。專家介紹，番茄的這種有毒“生物鹼”，會隨番茄皮色不斷成熟發紅後逐漸降低，並會在變紅的番茄中消失。所以未成熟的帶青綠色的番茄，一定不要去品嘗。

二、沒熟的番茄為什麼不能吃

未熟的青番茄，吃起來有苦澀感，吃後可能出現噁心、嘔吐等中毒症狀，生吃危險性更大。這是因為青番茄中含生物鹼甙(龍葵堿)，這種成分會導致食物中毒。

三、沒熟的番茄裡面含有有毒的植物素，生吃或者沒熟很容易引起中毒，比如說噁心，嘔吐，四肢麻痹等

指導意見：

建議如果要炒青番茄一定要熟透，這樣毒素就會被破壞，比如，燜煮方法，但是就不原汁原味了，最好還是吃紅的吧。

四、青色番茄未成熟的番茄因含有一種叫龍葵素的毒性物質，食後口腔有苦澀感，會出現噁心、嘔吐、頭暈、流涎等症狀。

指導意見：

建議：如果番茄上面沒有一點紅色的地方的不要吃，如果是部分地方是紅色的可以炒著吃。