牛排番茄汁的做法你記住了嗎？

現在人們在製作美食的時候通常會加入番茄，比如做牛排時加入番茄汁，這樣不僅能很好調節牛排的味道，還能增加多種營養元素，眾所周知，番茄含有豐富的番茄素，該物質能夠抑制細菌，所以可以幫助預防及緩解疾病。

一、牛排番茄汁的做法

所需食材

牛排，番茄，土豆，洋蔥，黃油（butter），料酒，蔥白，薑片，香葉，番茄醬，鹽，雞精

製作方法

1、牛排沖洗乾淨放清水裡浸泡15分鐘去血水；

2、把牛排切小塊；

3、把牛排塊放入冷水中加入少許料酒去腥；

4、水開後煮1~2分鐘去牛肉纖維中的殘留血水；

5、鍋燒熱後把黃油放入小火融化；

6、把油燒熱後放入洋蔥煸香；

7、加入切滾刀的土豆塊一同翻炒；

8、把土豆表面炒熟以後加入蔥白和薑片

9、炒香以後加入去了皮的番茄（如何快速去番茄皮請點這裡）

10、把番茄炒出濃濃的茄汁後加入番茄醬；

11、炒均勻後加入一片香葉倒入熱水加入牛肉塊；

12、燒開以後轉入砂鍋小火慢慢燉煮2個小時，出鍋時加入鹽和雞精，裝盤，完成！

二、番茄汁牛排的做法步驟

1.平底鍋燒熱，加入黃油，橄欖油也行

2.油燒熱時，放入牛排。（買的名家印象的牛排，已經醃制好的）

3.兩面煎黃，撒上黑胡椒（家沒有，用的白胡椒粉），繼續兩面來回煎。

4.煎至用鍋鏟差不多能切開時（基本已經全熟），關火，盛入盤中。

5.淋上番茄汁，把用水燙過的生菜也放入盤中。

三、茄汁牛排的做法

1.牛裡脊切成大片。

2.加入料酒、胡椒粉、一勺熟冷油、少許蠔油醃制入味（放冰箱一夜）

3.醃好的牛肉。

4.撲上幹澱粉。

5.鍋中放少許油燒熱，入鍋煎制。

6.兩面煎至自已喜歡的熟度。

7.另一個鍋中加入番茄醬和少許水燒開，並根據自已的口感調味。

8.勾入少許水澱粉。

9.倒入煎好的牛排。

10.收汁後撒上白芝麻出鍋。